Valorisation des déchets alimentaires

Contexte

Valorisation des restes alimentaires habituellement jetés dans la poubelle des ordures ménagères.

Acteurs et co-financeurs

Le personnel des restaurants scolaires maternelle et élémentaire du groupe scolaire
« Bouchesèche »
Les intervenants de l’ALSH du mercredi et des congés scolaires.
Le concierge pour retourner régulièrement le compost.
Les services techniques pour apporter de la matière sèche et vider les bacs au fur et à mesure.
La Maison du Compost pour accompagner le lancement de cette action.
Financeur : Ville d’Hœnheim

Objectifs et description

La Ville a souhaité diminuer le volume de ses déchets et ce, de la manière la plus écologique qui soit.
Il a donc été décidé de les composter in situ, en commençant par le groupe scolaire Bouchesèche à partir d’avril 2016.
Trois composteurs ont été achetés, ainsi qu’un grand coffre pour la maturation du compost. Les composteurs sont remplis les uns après les autres, en respectant le cycle de maturation de chacun d’eux. Une fois la maturation assez avancée, le compost est transféré dans le coffre où il reste encore un temps avant sa valorisation. En effet, il est utilisé par les services techniques de la Ville pour les espaces verts, en commençant par ceux des écoles où le compostage est effectué.

Objectifs à venir :
- Etendre le compostage des restes alimentaires dans les autres écoles et dans les structures de la petite enfance.
- Développer des animations autour du compostage avec les enfants.

Facteurs de réussite

Participation active des personnels travaillant dans les restaurants scolaires et à l’ALSH
Accompagnement par la Maison du Compost qui a transmis ses connaissances et ses conseils pour un compostage et un compost de qualité